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Yee Mee (Soup), 伊面,清汤,江鱼仔汤,Meet Mee, Anchovies Soup Base

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Yee Mee (Soup), 伊面,清汤,江鱼仔汤,Meet Mee, Anchovies Soup Base Ratings: 0 - 0 votes
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马来西亚的经典早餐之一,伊面马来西亚所有的美食中心必须存在的面食之一。
我们的伊面是经过十几家面厂所挑选出来的伊面。香而不油腻。加上Meet Mee 的招牌江鱼仔汤配料,
有尝试过Meet Mee 江鱼仔汤的人都知道,我们的江鱼仔汤是真材实料,超级鲜甜的。
配上伊面的香,随便加一下佐料,就轻易煮出一碗与面档一模一样的清汤伊面啦

伊面是汉族人民的传统面食,它的真正原名叫做伊府面,在台湾又被称为意面。伊面本质上是油炸的鸡蛋面,是现代方便面和公仔面的始祖。
伊面起始于清朝年间,据说当时的书法名家伊秉绶在宁化的家中宴请好友,厨师忙乱之中把煮熟的鸡蛋面放入了热油锅里,只好硬着头皮捞出面条,再浇上高汤就上桌了。客人吃过此面后都赞不绝口,从此这道面就流传开来。由于这道面食是由于伊府,所以大家就称之为“伊府面”了,后来慢慢被简称为“伊面”。
用伊面制作的干烧伊面
伊面可以说是面食中的上品,是中国比较著名的面食之一。做好的伊面色型好、松而不散,吃起来具有爽滑甘美的口感。
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